Capitoul "Maelma"

Der Maëlma ist die Spitzen-Cuvée des französischen Weinguts Vignobles Bonfils vom Château Capitoul. Er stammt aus der renommierten AOP La Clape im Languedoc, einer Region an der Mittelmeerküste, die für kraftvolle und elegante Rotweine bekannt ist.

Hier die wichtigsten Merkmale:

• Rebsorten: Carignan, Grenache und Syrah.
• Ausbau: Die Erträge sind mit etwa 25 hl/ha bewusst niedrig gehalten, um eine hohe Konzentration zu erreichen. Rund 50 % des Weins werden direkt im Barrique vergoren und anschließend 12 bis 18 Monate in neuen und einmal belegten Eichenfässern ausgebaut.
• Geschmacksprofil: Tiefdunkle Farbe, intensive Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und Cassis, ergänzt durch feine Rauch- und Röstaromen. Am Gaumen zeigt er eine dichte Struktur mit seidigen Tanninen und langem Nachhall.

Speiseempfehlungen
Der Maëlma passt hervorragend zu:

• Wildgerichten (z. B. Wildschwein oder Hirsch),
• geschmortem Rind,
• Lamm,
• gereiftem Hartkäse oder kräftigem Weichkäse wie Roquefort,
• Trüffelgerichten.

Servierempfehlung

• Trinktemperatur: 16–18 °C
• Idealerweise etwa zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren.
• Lagerpotenzial: etwa 10-12 Jahre, gute Jahrgänge oft auch länger.

Auszeichnungen
Der Maëlma hat in den vergangenen Jahren mehrfach internationale Anerkennung erhalten. So erhielt der Jahrgang 2019 beim Decanter World Wine Awards 97 Punkte (Platinum), und auch frühere Jahrgänge wurden unter anderem bei Mundus Vini ausgezeichnet.

Insgesamt ist der Maëlma ein hochwertiger, charaktervoller Rotwein mit mediterranem Stil: kräftig, komplex und zugleich elegant – eine gute Wahl für besondere Anlässe oder als Begleiter zu gehaltvollen Speisen.