Capitoul "Rocaille"

Informationen

Der Rocaille Rouge von Bonfils ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten französischen Appellation La Clape. Er wird auf dem Weingut Château Capitoul erzeugt, das zur Familie Bonfils gehört und für mediterran geprägte Weine bekannt ist.

Typische Merkmale des Weins sind:

• Farbe: Tiefes Rubinrot.
• Duft: Intensive Aromen von schwarzen Früchten (z. B. Brombeeren und Schwarzkirschen), begleitet von Gewürzen.
• Geschmack: Frisch und lebendig mit eleganter Struktur. Seidige Tannine verbinden sich mit Noten von gerösteten Aromen, Schwarzkirsche, schwarzer Olive und Zedernholz. Der Ausbau erfolgt rund 12 Monate in Betontanks, wodurch die Frucht im Vordergrund bleibt.

Der Wein passt besonders gut zu:

• Rinderfilet oder Tournedos mit Pilzen,
• mediterranen Gemüsegerichten,
• Pasta mit Pesto,
• gereiftem Käse wie Reblochon oder Saint-Nectaire.

Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: etwa 6 Jahre.

Der Charakter des Rocaille wird stark vom Terroir der La Clape geprägt: kalk- und steinreiche Böden, mediterranes Klima und der Einfluss des Meeres sorgen für reife Frucht, würzige Noten und eine angenehme Frische.