Tinorso Toscana Rosso IGT (Supertuscan)

Der Tinorso Toscana Rosso IGT ist der Spitzenwein (oft auch als Supertuscan vermarktet) der Fattoria Poggio Capponi in Montespertoli, westlich von Florenz, im Herzen der Toskana. Das traditionsreiche Weingut umfasst rund 350 Hektar, davon etwa 34 Hektar Weinberge, und verbindet klassische Chianti-Tradition mit modernen Cuvées.

Einige Merkmale des Tinorso:

• Herkunft: Toscana Rosso IGT – diese Klassifikation erlaubt grössere Freiheit bei der Rebsortenwahl als die DOCG-Regeln des Chianti.
• Rebsorten: Der Wein besteht hauptsächlich aus Merlot und Syrah. Je nach Jahrgang kann das Verhältnis leicht variieren.
• Ausbau: Der Tinorso wird im Barrique ausgebaut, wodurch er Struktur, Tiefe und würzige Röstaromen erhält.
• Alkohol: Je nach Jahrgang etwa 14–15,5 % vol.

Geschmacksprofil

Typischerweise zeigt der Tinorso:

• dunkle Kirschen und Brombeeren,
• Pflaumen,
• Pfeffer und mediterrane Kräuter,
• Vanille, Zedernholz und etwas Kakao durch den Holzfassausbau,
• kräftige, aber reife Tannine und einen langen Abgang.

Der Jahrgang 2021 erhielt beispielsweise 91 Punkte von Falstaff. Die Verkoster beschrieben Aromen von Brombeeren, reifen Kirschen und Salbei sowie einen kraftvollen Gaumen mit griffigem Tannin und Reifepotenzial.

Speisenempfehlung

Der Tinorso harmoniert besonders gut mit:

• gegrilltem Rindersteak,
• Wildgerichten,
• Lamm,
• geschmortem Rind (z. B. Brasato),
• gereiftem Pecorino oder Parmesan.

Durch seine Konzentration eignet er sich auch gut als Begleiter zu kräftigen Wintergerichten.

Lagerpotenzial

Je nach Jahrgang kann der Tinorso 10 bis 15 Jahre oder länger reifen. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich häufig komplexere Noten von Leder, Tabak und Unterholz, während die Frucht eleganter wird.

Insgesamt ist der Tinorso ein moderner, international geprägter Toskaner: kräftig, vollmundig und barriquebetont, dabei aber mit genügend Frische, um den Charakter seines Herkunftsgebiets zu bewahren.