Orisone – IGT Toscana rosso

Informationen

Der Orisone IGT Toscana Rosso von Colle Acacia ist der Spitzenrotwein des Weinguts und wird als klassischer Supertuscan ausgebaut. Er verbindet internationale Rebsorten mit der traditionellen Toskana-Traube Sangiovese. 
Die Cuvée besteht aus:
•    Cabernet Sauvignon 
•    Merlot 
•    Sangiovese 
Der Wein reift 12 Monate in Barriques und anschließend mindestens 3 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Dadurch gewinnt er an Komplexität und Eleganz. 
Geschmacksprofil
In der Nase zeigt der Orisone intensive Aromen von:
•    reifen roten und dunklen Beeren 
•    Gewürzen 
•    Vanille 
•    dezenten Holznoten 
Am Gaumen wirkt er:
•    vollmundig und weich, 
•    mit gut eingebundenen Tanninen, 
•    mineralisch im langen Abgang, 
•    ausgewogen zwischen Frucht, Säure und Struktur. 
Technische Daten
•    Herkunft: Toscana IGT 
•    Alkohol: 14 % vol. 
•    Jahresproduktion: etwa 4.700 Flaschen. 
Bewertungen
Der Jahrgang 2019 erhielt bei Falstaff 89 Punkte. Die Verkoster beschrieben ihn als dunkelrubinfarben mit Aromen von Brombeeren, Edelholz, Leder und Gewürzen sowie griffigen Tanninen und guter Struktur. 
Speiseempfehlungen
Der Orisone passt besonders gut zu:
•    gegrilltem Rind oder Lamm, 
•    Wildgerichten, 
•    gereiftem Hartkäse, 
•    Schmorgerichten wie Ossobuco oder Rinderbäckchen. 
Es lohnt sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt der Wein seine ganze aromatische Tiefe.