Primitivo "Dionis" IGT Salento, Cantine due Palme

Der Dionis Primitivo Salento IGP von Cantine Due Palme ist ein typischer Vertreter der modernen Primitivo-Weine aus Apulien: vollmundig, fruchtbetont und weich, ohne übermässig schwer zu wirken. Er stammt aus der Region Salento im Süden Italiens und wird zu 100 % aus der Rebsorte Primitivo erzeugt. Ein Teil des Weins reift etwa neun Monate in gebrauchten Barriques, was ihm zusätzliche Würze verleiht, ohne dass das Holz zu dominant wird.

Geschmacksprofil

Du kannst dich auf folgende Aromen einstellen:

• Reife rote und dunkle Früchte wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren
• Vanille und süsse Gewürze
• Lakritz und ein Hauch Kakao
• Weiche, gut gereifte Tannine
• Kräftiger Körper mit einem langen, würzigen Abgang

Mit 13,5 % Alkohol ist er kräftig, wirkt durch seine reife Frucht und die sanften Tannine aber angenehm rund.

Passt gut zu

Der Dionis harmoniert besonders mit:

• gegrilltem Rind oder Schwein
• Lamm
• Pasta mit kräftigen Fleischsaucen
• Lasagne
• gereiftem Hartkäse
• Pizza mit würzigem Belag

Trinktemperatur

Ideal sind 16–18 °C. Zu warm serviert wirkt er alkoholischer, leicht gekühlt kommen Frucht und Würze besser zur Geltung.