Ribas negre

Der Ribas Negre ist ein charaktervoller Rotwein der Bodega Ribas, dem ältesten Weingut Mallorcas. Die Bodega liegt in Consell im Zentrum der Insel und wird seit 1711 von derselben Familie geführt. Sie ist besonders für die Pflege einheimischer Rebsorten und den biologischen Weinbau bekannt.

Die wichtigsten Merkmale des Ribas Negre:

• Herkunft: Mallorca (IGP Vi de la Terra Mallorca)
• Rebsorten: etwa 70 % Mantonegro (eine autochthone mallorquinische Rebsorte) und 30 % Syrah
• Ausbau: Rund 12 Monate in überwiegend gebrauchten französischen sowie teilweise amerikanischen Eichenfässern.

Geschmacksprofil

Der Wein ist ausgesprochen mediterran geprägt:

• Aromen von Kirschen, Himbeeren, roten Beeren und Pflaumen
• Dazu mediterrane Kräuter, etwas Lakritz und feine Röstaromen
• Am Gaumen saftig, seidig und fruchtbetont mit weichen Tanninen
• Der Holzeinsatz bleibt dezent und unterstützt die Frucht, ohne sie zu überdecken.

Passt gut zu

Der Ribas Negre harmoniert hervorragend mit:

• Lamm
• gegrilltem Fleisch
• mediterranen Gemüsegerichten
• Tapas
• Eintöpfen mit Bohnen oder Linsen
• gereiftem Manchego oder anderen würzigen Hartkäsen.

Wenn du mallorquinische Rotweine kennenlernen möchtest, ist der Ribas Negre ein guter Einstieg: Er verbindet die typische Frische und Kräuterwürze der einheimischen Mantonegro-Traube mit der Struktur des Syrah und wirkt dadurch zugänglich, aber dennoch eigenständig.