SOFÉ Nero d`Avola

Der Sofè von Vaccaro ist ein charaktervoller sizilianischer Rotwein aus dem Anbaugebiet Salaparuta DOC im Westen Siziliens. Er stammt vom Weingut Vini Vaccaro und wird hauptsächlich aus der sizilianischen Traditionsrebsorte Nero d’Avola gekeltert.

Stil und Charakter

• Farbe: tiefes Rubinrot bis dunkles Purpur mit violetten Reflexen.
• Duft: typisch sind dunkle Früchte wie schwarze Kirsche, Brombeere und Pflaume, dazu würzige Noten wie schwarzer Pfeffer, Zimt oder Muskat sowie florale Anklänge (z. B. Veilchen/Rosenblüten).
• Geschmack: ein kräftiger, trockener Rotwein mit guter Struktur, reifen Gerbstoffen und einer angenehmen Frische. Er wirkt eher mediterran-würzig als schwer und marmeladig.
• Alkohol: etwa 14 %.

Der Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe: Beim Jahrgang 2021 wird ein Ausbau von 14 Monaten im grossen Holzfass sowie anschließende Flaschenreife beschrieben. Dadurch kommen neben der Frucht auch dezente Holz- und Gewürznoten zur Geltung.

Bewertung
Der Sofè wird von Kritikern solide bis sehr gut bewertet. Der Jahrgang 2020 erhielt beispielsweise 92 Falstaff-Punkte, der 2021er 91 Punkte.

Passt gut zu

• gegrilltem Fleisch (Rind, Lamm)
• Wildgerichten
• Pasta mit kräftigen Saucen
• gereiftem Hartkäse

Unsere Einordnung: Der Sofè ist ein schöner Vertreter des modernen sizilianischen Nero d’Avola: kraftvoll genug für ein festliches Essen, aber mit genügend Säure und Würze, damit er nicht plump wirkt. Wer Amarone, kräftige Primitivo-Weine oder süditalienische Rotweine mag, dürfte ihn interessant finden; wer eher leichte, elegante Pinot-Noir-Stile bevorzugt, könnte ihn als zu intensiv empfinden.

Am besten serviert man ihn bei etwa 16–18 °C und gibt ihm nach dem Öffnen etwas Zeit im Glas oder eine kurze Belüftung.