Sor Carlo

Informationen

Der Sor Carlo ist ein hochwertiger Rotwein des Weinguts Colle Acacia aus der Gegend von Cortona im Südosten der Toskana. Er wird überwiegend oder vollständig aus der Rebsorte Sangiovese gekeltert und zählt zu den charaktervollen Weinen der Region. 

Typische Eigenschaften des Sor Carlo sind:

Farbe: tiefes Rubinrot.

Aroma: reife Kirschen, dunkle Beeren, Veilchen, mediterrane Kräuter und feine Gewürznoten.

Geschmack: trocken, kräftig und elegant mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen Nachhall. 

Er passt hervorragend zu:

• Bistecca alla Fiorentina,
• geschmortem Rind oder Wild,
• Lamm,
• gereiftem Pecorino,
• Pasta mit kräftigen Fleischragouts.

Der Wein profitiert meist von ein bis zwei Stunden Dekantieren und wird idealerweise bei 16–18 °C serviert. Je nach Jahrgang kann er oft 8 bis 15 Jahre reifen und entwickelt dabei zusätzliche Aromen wie Leder, Tabak und Unterholz.

Mit einer Bewertung von etwa 4,1 von 5 Punkten auf Weinplattformen gehört der Sor Carlo zu den besonders geschätzten Weinen aus der Region Cortona.