Xaino Grande Reserva

Der Xaino Grande Reserva ist ein hochwertiger Rotwein aus dem portugiesischen Douro, einer der renommiertesten Weinregionen der Welt. Er wird vom Weingut Quinta Vale d'Aldeia hergestellt und gehört zu dessen Spitzenweinen.

Herkunft

• Region: Douro DOC, Portugal
• Weingut: Quinta Vale d'Aldeia
• Lage: Meda im Douro Superior auf etwa 550 m Höhe – ein Gebiet mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was die Aromatik und Frische der Trauben fördert.

Rebsorten

Der Xaino Grande Reserva wird aus zwei traditionellen portugiesischen Rebsorten erzeugt:

• Touriga Nacional – sorgt für intensive Frucht, florale Noten und Struktur.
• Sousão – bringt tiefe Farbe, lebendige Säure und kräftige Tannine.

Ausbau

Der Wein wird besonders aufwendig ausgebaut:

• 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern
• anschliessend 24 Monate Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. Dadurch gewinnt er an Komplexität und Eleganz.

Geschmacksprofil

Typische Aromen sind:

• Schwarze Kirschen
• Brombeeren
• Pflaumen
• Gewürze wie Pfeffer und Nelken
• feine Röstaromen, Vanille und Zedernholz vom Fassausbau

Am Gaumen zeigt er:

• kräftigen Körper
• cremige Tannine
• gut eingebundene Säure
• einen langen, eleganten Abgang.

Speiseempfehlungen

Der Wein passt besonders gut zu:

• Rindersteak
• Lamm
• Wildgerichten
• Schmorbraten
• gereiftem Hartkäse.

Serviertemperatur

Ideal sind 16–18 °C. Vor allem jüngere Jahrgänge profitieren davon, etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss dekantiert zu werden.

Lagerpotenzial

Dank seiner Konzentration, Säure und Tanninstruktur lässt sich der Xaino Grande Reserva in der Regel 8 bis 15 Jahre lagern, abhängig vom Jahrgang. Während der Reifung entwickeln sich zusätzliche Noten von Leder, Tabak und getrockneten Früchten.

Preisniveau

Je nach Jahrgang liegt der Preis meist zwischen 35 und 40 Franken und bietet damit ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen hochwertig ausgebauten Douro-Reserva.